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Autor Beitrag   Kodag Moderator Benutzername: Kodag Nummer des Beitrags: 395 Registriert: 10-2000 Bewertung:  Abstimmungen: 2 Veröffentlicht am Montag, den 03. Juni, 2002 - 18:49:    Bekos türkisch Pizza aus der Pfanne: (für ca. 6 Personen) Der Teig: 500 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe ( 25g) 1 Eßlöffel Zucker 1 Teel. Salz 4 Eßl. Öl 300 - 400 ml warmes Wasser Belag: 300g Schweinefleisch (oder je nach BSE-Lust auch gemischt;-) Paprika edelsüß und Rosen-Paprika scharf (ganz viel...) 3 getrocknete Chilischoten (je nach Bedarf nach 2xBrennen auch entsprechend mehr....) 3 gemahlene Pimentkörner Pfeffer und Salz 1 bis ganz viele Knofizehen 3 klein gehackte Zwiebeln 500 ml Dosentomaten oder passierte Tomaten (was ist bloß mit den Tomaten passiert???) Zubereitung: Alle trockenen Teigzutagen zusammenrühren, erste Hälfte Wasser zugeben, dann das Öl und dann nach und nach das Wasser, bis sich der Teig richtig schön durchkneten läßt. Teig 3/4 Std. gehen lassen (aber nicht zu weit wech....) Hack anbraten, Zutaten zugeben, am Schluß den Knofi (ssssöööön ssssaaarf anbraten!). Tomatenmatsch zum Hack in den Topf, - und köcheln lassen (je länger umso besser). Wenn der Teig inzwischen nicht weggegangen ist und die 3/4 Std. um ist, dann ca. 1 Eßl. Teig in Teller- bzw. Pfannengröße gaaaanz dünn ausrollen, Teflon-Pfanne ohne Fett auf ca. Stufe 6 vorheizen, Teigfladen innie Pfanne, bis er Blasen schlägt und braun wird; umdrehen und dann mit dem Tomaten-Hack-Matsch (ca. 1-2 Eßl.) bestreichen. Garen lassen. Wenn die Soße angetrocknet ist, und der Fladen auch von unten braun und knusprig ist, rauf auf den Teller damit! Je nach Geschmack mit Krautsalat und Tsatsiki (Beko mags mit türkischem schafen Chili-Gewürz für den Afterburner) belegen und aufrollen. Don`t worry - be happy!