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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Montag, den 03. Dezember, 2001 - 17:35:    Serbischer Fischreis 1 Knoblauchzehe 1 sm Zwiebel 1 Lauchstange 50 g Margarine 200 g Avorio-Reis 1/2 l Fleischbruehe 400 g Goldbarschfilet weisser Pfeffer 1 tb Petersilie (gehackt) Knoblauch und Zwiebel serh fein schneiden oder hacken. Lauch putzen, in 3 cm lange Stuecke schneiden. Alles in der heissen Margarine 3-4 Minuten glasig anduensten, Reis zugeben, alles gut durchruehren und mit heisser Bruehe aufgiessen. Mit halb geoeffnetem Deckel auf mittlerer Hitze etwa 25 Minuten kochen lassen. Ab und zu mit einem Holzloeffel umruehren. Fischfilet waschen, trockentupfen und in Wuerfel schneiden. Die Fischwuerfel mit einigen Tropfen Zitronensaft betraeufeln. In den letzten 5-8 Minuten der Kochzeit des Reises die Fischwuerfel vorsichtig unterheben, nicht mehr ruehren. Bei kleiner Hitze fertig garen. Etwas salzen, pfeffern und zum Schluss die Petersilie darueberstreuen. Die Rezeptsammlung