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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Montag, den 26. November, 2001 - 18:26:    Senffisch auf indische Art 1 Zwiebel 4 Knoblauchzehen Kardamom Zimt Curryblaetter; oder - Lorbeerblaetter Butterschmalz; oder Ghee 500 g Fisch; das Filet eines - festen Fisches nehmen 1/2 Tas. Wasser 1/2 Tas. Essig 1/2 ts Kurkuma 1 Zitrone; Saft davon 1 tb Schwarzer Senf; gemahlen Salz 1/2 Tas. Joghurt; bei Bedarf Zwiebel und Knoblauchzehen in kleine Wuerfel schneiden und zusammen mit Kardamom, Zimt, Curry- oder Lorbeerblaettern in etwas Butterschmalz oder Ghee anduensten. Den Fisch gut waschen, in grosse Stuecke schneiden und dazugeben. Wasser, Essig und Kurkuma hinzufuegen und alles bei mittlerer Hitze koecheln lassen, bis der Fisch fast gar ist. Zitronensaft und die gemahlenen Senfkoerner hinzufuegen und das Ganze noch ca. 10 Minuten ziehen lassen. Wer die Sauce etwas dicker mag, kann noch etwas Joghurt dazugeben. Die Rezeptsammlung