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Autor Beitrag   Marion Gräte Benutzername: Marion Nummer des Beitrags: 4583 Registriert: 10-2000 Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 23. April, 2003 - 22:07:    Überbackener Fisch auf Spinat 200 g Kartoffeln Salz 300 g TK-Blattspinat Pfeffer a.d.M. Muskat - frisch gerieben 300 g Kabeljaufilet 1 ts Zitronensaft 200 g Tomaten 30 g Emmentaler; gerieben 10 g Leinsamen; geschrotet Pro Person ca. : 335 kcal Pro Person ca. : 1402 kJoule Eiweiß : 37 Gramm Fett : 6 Gramm Kohlenhydrate : 15 Gramm Broteinheiten : 1.25 1. Kartoffeln waschen, mit Schale 15-20 min in Salzwasser garen. Spinat in wenig gesalzenem Wasser auf kleiner Flamme auftauen lassen. 2. Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit 2/3 der Kartoffelscheiben auslegen. Spinat abtropfen lassen, mit Pfeffer und Muskat würzen und auf den Kartoffelscheiben verteilen. 3. Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und auf den Spinat legen. 4. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, Tomaten in Scheiben schneiden. Tomaten und restlichen Kartoffelscheiben im Wechsel dachziegelartig auf den Fisch legen. 5. Käse und Leinsamen mischen, über den Auflauf streuen und im vorgheizten Backofen bei 225°C (Gas Stufe 4) 20 min überbacken. Pro Portion 14 g Ballaststoffe. http://kochbuch.unix-ag.uni-kl.de/Bin/kategorie?Fischgerichte