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Autor Beitrag   Marion Gräte Benutzername: Marion Nummer des Beitrags: 4573 Registriert: 10-2000 Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 23. April, 2003 - 21:59:    Tortillas mit Krabben TORTILLAS 2 Tas. Vollkornmehl 1 ts ; Salz 1 ts Backpulver ; warmes Wasser Öl; zum Backen KRABBEN 1 tb Limettensaft 1 tb Öl ; Salz, Pfeffer 250 g Krabben 2 Frische rote Paprikaschoten Sahne Tabascosauce ZUR DEKORATION 1 sm Avocado; in Scheiben Grüner Salat 1 Tomate; in Scheiben 2 Limetten; in Scheiben Für die Tortillas Mehl, Salz, Backpulver mit warmem Wasser zu einem dünnen Teig vermischen und in heißem Fett kleine Pfannkuchen backen. Die Tortillas warmstellen. Krabben mit Limettensaft beträufeln. In heißem Öl die in feine Streifen geschnittenen Paprikaschoten dämpfen, mit Salz, Pfeffer und Tabascosauce würzen, Sahne dazugeben. Zum Schluß die Krabben in dieser Sauce nur noch wärmen. Auf Teller jeweils 3-4 Tortillas legen, darüber die Krabbenmischung geben und mit Avocado-, Tomaten- und Limettenscheiben sowie grünem Salat garnieren. http://kochbuch.unix-ag.uni-kl.de/Bin/kategorie?Fischgerichte