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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Freitag, den 09. November, 2001 - 14:32:    SEETEUFEL IN MEERESFRUECHTE-SAUCE 8 sl Seeteufel 20 Garnelen 12 Miesmuscheln 16 sm Muscheln 600 g Tintenfischringe FUER DIE SAUCE 3 Moehren 4 Tomaten 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 cl Brandy Oel Salz Pfeffer Mehl Fischbruehe Zuerst die Sauce zubereiten: Oel fingerdick in einen Topf geben und das kleingeschnittene Gemuese darin anbraeunen. Nach ca. 10. Minuten die Koepfe der geschaelten Garnelen zugeben und spaeter mit Brandy flambieren und etwas Mehl zugeben. Gut umruehren und etwas Fischbruehe zugeben. Ca. 25 Minuten lang auf kleiner Flamme koecheln lassen. Separat braten wir den Fisch und die Meeresfruechte an. Fertige Sauce durch ein feines Sieb streichen und darueber verteilen. Wuerzen und 5 bis 10 Minuten lang im Ofen braten. Die Rezeptsammlung