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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Freitag, den 09. November, 2001 - 14:27:    Seeteufel Badolaise 8 Navetten; (kleine weisse - Rueben) 12 Champignons 12 Silberzwiebeln 12 Markscheiben 300 ml dunkler Fond 400 ml Spaetburgunder 2 sm Seeteufel; (Lotte); die - Filets davon Die Navetten waschen und mit den Silberzwiebeln in dunklem Fond weichkochen. Mit dem Rotwein aufgiessen und bis zur gewuenschten Konsistenz reduzieren, bereitstellen. Den Seeteufel salzen und in der Pfanne heiss anbraten und fuer ca. 10 Minuten in den Ofen stellen. Champignons und Markscheiben in der Pfanne anschwitzen und in die Sauce geben. Den Fisch aus dem Ofen nehmen und in Butter nachbraten. Alles zusammen servieren. Die Rezeptsammlung