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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Montag, den 01. Oktober, 2001 - 12:03:    Scholle und Brokkoli 800 g Brokkoli 200 g Tomaten 1 tb Oel 500 g Schollenfilets 1 Zitrone 20 g Geriebener Kaese 4 tb Kaffeesahne Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1 kg Kartoffeln Dill Brokkoli putzen und waschen. Die Roeschen mundgerecht zerteilen, Stiele abziehen und kleinschneiden. Diese in einem Siebeinsatz oder einem hitzebestaendigen Sieb ueber leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten daempfen. Die Brokkoliroeschen zugeben und weitere 5 Minuten daempfen. Darauf achten, dass der Topf gut verschlossen ist. Die Tomaten einritzen, mit kochendem Wasser ueberbruehen und abschaelen. Anschliessend halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Eine Auflaufform mit etwas Oel auspinseln. Die Schollenfilets unter kaltem Wasser abwaschen, trockentupfen. Mit Zitronensaft betraeufeln und in die Auflaufform legen. Kaese und Kaffeesahne verruehren, mit Pfeffer, wenig Salz und Muskatnuss wuerzen und ueber den Fisch giessen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas Stufe 5) 10 Minuten auf er mittleren Einschubleiste garen. Tomatenstreifen auf den Fisch verteilen und nochmals 5 Minuten in den Ofen stellen. Dazwischen Kartoffeln, fuer die Beilage, duenn schaelen, waschen und in wenig leicht gesalzenem Wasser garen. Dill fein hacken und ueber die Kartoffeln geben. Die Dillkartoffeln mit den ueberbackenen Schollenfilets und dem Brokkoli servieren. Pro Portion: 91 mg Cholesterin Die Rezeptesammlung