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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Donnerstag, den 30. August, 2001 - 08:09:    Scholle in Orangen-Sahne-Sauce 400 g Schollenfilets 1 ts Kraeutersalz 2 tb Butter 140 ml Orangensaft frischgepresst 1/2 ts Cayennepfeffer 4 tb Sahne suess Schollenfilets waschen, trockentupfen, mit Kraeutersalz mild wuerzen und in der zerflossenen Butter auf beiden Seiten etwa 4 bis 5 Minuten braten. Orangensaft hinzufuegen, mit Cayennepfeffer leicht scharf wuerzen und zuletzt die Sahne darunterruehren. Tip: Als Vorspeise eignet sich bestens ein Fenchelsalat oder ein fruchtiger Rohkostteller. Die Rezeptesammlung