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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Donnerstag, den 30. August, 2001 - 08:07:    Scholle - gegrillt 4 Schollen; je ca. 375 g 1/8 l Weisswein 4 tb Zitronensaft Zitronenschale; abgerieben Pfeffer 1 lg Zwiebel Petersilie Dill 1/8 l Oel 1 cn Muscheln in pikanter Sauce ca. 125 g 1 Eigelb 50 g Kaese; gerieben Salz Die Schollen saeubern. Aus Weisswein, Zitronensaft und -schale, Pfeffer, gehackter Zwiebel, Petersilie, Dill und Oel eine Marinade ruehren. Die Schollen mindestens 2 Stunden darin durchziehen lassen; zwischendurch einmal wenden. Die Fische herausnehmen und unter vorgeheiztem Grill 5 - 6 Minuten von jeder Seite grillen. Inzwischen die Muschelsauce abgiessen und mit Eigelb und Kaese verruehren. Die Muscheln vorsichtig daruntermengen. Die gegrillten Schollen von beiden Seiten mit Salz wuerzen, die Muschelmasse auf der hellen Seite verteilen und nochmals kurz grillen. Garzeit: 12 - 15 Minuten Beigaben: Schwenkkartoffeln, Salat 4 Portionen = 1.606 kcal = 6.720 kJ 1 Portion = 402 kcal = 1.682 kJ Die Rezeptesammlung