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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Donnerstag, den 30. August, 2001 - 08:05:    Scholle auf Tomaten-Ragout 150 g Schollenfilet 4 Frühlingszwiebeln 2 Tomaten 1 Tomatenmark 2 Pellkartoffeln (gekocht) 1 Öl Salz, Pfeffer Zitronensaft Basilikumblätter Zubereitung: Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und mit den geschälten und gewürfelten Tomaten in Olivenöl und Tomatenmark anschwitzen. Alles mit Salz, Pfeffer und einem Schuß Wasser ablöschen, das gewürzte Schollenfilet darüberlegen. Bei geschlossenem Deckel ca. 6 min. garen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit den Pellkartoffeln und Basilikumblättern servieren. Die Rezeptesammlung