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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 29. August, 2001 - 12:44:    Scharfe Kokos-Garnelen 1 Peperoni rot 100 g Fruehlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 tb Oel 1 tb Zitronenschale; abgerieben 1 tb Ingwer; feingehackt 12 Cocktailgarnelen 200 ml Kokosmilch ungesuesst Salz Zucker Cayennepfeffer 3 tb Zitronensaft Peperoni halbieren, entkernen, in feine Streifen schneiden. Fruehlings- zwiebeln putzen, in Ringe schneiden, das Zwiebelgruen beiseite legen. Knoblauch schaelen, fein hacken. Oel in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Zitronenschale, Ingwer, Peperonistreifen und Fruehlingszwiebelringe zugeben, alles unter ruehren anduensten. Garnelen zufuegen, kurz mitbraten. Kokosmilch zugeben. Alles mit Salz, Zucker, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken und ca. 5 Minuten koecheln lassen. Kokosgarnelen in eine flache Schuessel geben, mit beiseite gelegtem Fruehlingszwiebelgruen bestreuen. Die Rezeptesammlung