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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 29. August, 2001 - 12:42:    Scharfe Fischfilets 4 Fischfilets zu 150g; z.B. - Seezunge, Kabeljau, - Flunder oder Scholle 1 Zitrone; nur Saft 4 tb Mehl 1 tb Paprikapulver 1 ts Chilipulver ;Salz ;Pfeffer 2 tb Sonnenblumenoel IM WEITEREN 1 Unbehandelte Orange Die Fischfilets waschen und mit Kuechenpapier trockentupfen. Auf eine Platte legen, mit dem Zitronensaft betraeufeln und marinieren lassen. Inzwischen Mehl, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer in einen tiefen Teller geben und gut vermischen. Die Fischfilets von beiden Seiten in der Mehl-Gewuerz-Mischung wenden und das ueberschuessige Mehl abschuetteln. Das Oel in einer grossen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Fischfilets hineinlegen und je nach Dicke etwa 5-7 Minuten braten. Dabei einmal wenden. Der Fisch ist gar, wenn er etwas farbe angenommen hat und sich leicht mit einer Gabel zerteilen laesst. Fuer die Garnitur die Schale einer unbehandelten Orange ganz duenn abschaelen, in feine Streifchen schneiden und die Fischfilets damit bestreuen. Die Rezeptesammlung