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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 29. August, 2001 - 09:00:    Scampi in Currysauce 20 Scampi 2 Zwiebeln 3 Cm Ingwerknolle 1 Gruenepaprikaschote 4 tb Dilloel 50 g Cashewkerne 3 tb Gruene Currypaste 1/4 l Reiswein Salz Pfeffer 1 Spur Zucker Scampi aus der Schale loesen, dunklen Darm entferen und das Scampifleisch waschen und trockentupfen. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Ingwer schaelen und in Stifte schneiden. Paprikaschote waschen, putzen und in Streifen schneiden. Dilloel erhitzen, die Scampi von beiden Seiten je 2 Minuten darin anbraten, herausnehmen und warm stellen. Zwiebeln, Ingwer, Paprikaschote und Cashewkerne darin anbraten. Currypaste zufuegen und das ganze mit Reiswein abloeschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen. Scampi zum erwaermen wieder hineingeben. Mit Basmatireis servieren. Pro Person ca. 1690 J = 403 kcal Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Die Rezeptesammlung