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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 29. August, 2001 - 08:12:    Salat mit Krabben 250 g Krabben - TK oder aus der Dose 3 tb Weißweinessig 2 tb Zitronensaft 2 tb Zuckerrübensirup 500 g Brokkoli 1/2 Salatgurke 1 Kopf römischer Salat 1 Kästchen Kresse DRESSING: 300 g Sahnejoghurt 1 Orange - Saft davon 1/3 ts Orangenschalenaroma Krabben auftauen oder abtropfen lassen. Essig, Zitronensaft und Zuckerrübensirup in einem kleinen Topf erwärmen, abgekühlt über die Krabben gießen. Röschen vom Brokkoli schneiden, waschen und in leichtem Salzwasser 2-3 min bißfest garen, abtropfen lassen. Salatgurke halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Römischen Salat putzen, waschen, trockenschleudern. Danach in mundgerechte Stücke zupfen und eine ovale Platte damit auslegen. Brokkoliröschen, Gurken und Krabben darauf verteilen. Kresse vom Beet schneiden, darüberstreuen. Sahnejoghurt mit Orangensaft und -aroma verrühren und getrennt zum Salat reichen. Die Rezeptesammlung