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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 29. August, 2001 - 07:45:    Rotes Shrimps-Curry 750 g Shrimps; geschaelt, gegart 250 g Kokosraspel 150 g Lauch 5 Zitronenblaetter 2 sm Rote Chilischoten; frische 2 tb Rote Curry-Paste; thail. 4 tb Nam Pla; Fischsauce, thail. 2 tb Limettensaft Die Shrimps waschen und trockentupfen, Tk-Shrimps auftauen lassen. Die Kokosraspeln in einem halben Liter kochendes Wasser einruehren. Vom Herd nehmen und 20 - 25 Minuten ziehen lassen. Lauch putzen, waschen. Schraeg in ein Zentimeter breite Stuecke schneiden. Die Zitronenblaetter und die Chilies waschen, trockentupfen. Blaetter in hauchduenne Streifen schneiden. Chilischoten in duenne Ringe teilen und entkernen. Kokosraspel in ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb giessen, die Milch auffangen. Restliche Milch aus den Raspeln auspressen. Kokosrapel wegwerfen. Milch in einem Topf erhitzen, Curry-Paste und Fischsauce einruehren. Shrimps, zwei Drittel der Zitronenblaetter und Lauchringe zufuegen. Curry drei bis vier Minuten garen. Mit dem Limettensaft abschmecken. Curry in einer Schuessel anrichten. Mit den restlichen Zitronenblaettern und Chiliringen bestreuen. Pro Portion: ca. 150 kcal Die Rezeptesammlung