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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Montag, den 27. August, 2001 - 13:02:    ROTBARSCHFILET MIT KOKOS-TOMATEN-SOSSE 500 g Rotarschfilet 1 Zitrone; Saft Salz 1 tb Mehl 1 Ei 50 g Kakosraspel 50 g Butterschmalz Fuer die Sosse 1 cn Tomaten (Fuellmenge 800g) 1 cn ungesuesste Kokoscreme - (Fuellmenge 280g) Zucker Salz Pfeffer 250 g Tomaten Fischtilet saeubern, saeuern, in acht Portionen teilen. Fuer die Sosse Tomaten mit Fluessigkeit ca. 10 Minuten einkochen lassen. Kokoscreme unterruehren, aufkochen. Abschmecken. Tomaten haeuten, Fruchtfleisch achteln, entkernen. In die Sosse geben. Fisch trockentupfen. Erst salzen, anschliessend im Mehl, im verquiriten Ei und in Kokosraspeln wenden. Abklopfen. Im heissen Feft ca. 10 Minuten braten. Alles zusammen anrichten. Pro Person ca. 700 kcal (2940 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten. Die Rezeptesammlung