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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Freitag, den 13. Juli, 2001 - 08:10:    Rotbarschfilet auf Kraeuter-Rahmsauce 2 Fruehlingszwiebeln 1 Stengel Bleichsellerie 25 g Gemischte Kraeuter (z.B. Salbei, Beifuss, Thymian) 4 Rotbarschfilets (ca. 500 g) 1/2 Zitrone, Saft davon Salz 2 tb Gemuesebruehe 150 g Creme fraiche Pfeffer Glatte Petersilie Schnittlauch Fuer die Familie: Mikrowellenrezept Rotbarsch wird im Handel sehr preiswert angeboten. Statt dessen koennen Sie aber auch Kabeljau, Seelachs oder Schellfisch nehmen. Verwenden Sie grundsaetzlich lieber Meeresfische, sie haben einen hoeheren Jodgehalt. Fruehlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Bleichsellerie und Kraeuter waschen, trockentupfen und feinhacken. Fischfilets waschen, mit Zitronensaft betraeufeln und salzen. Gemuesebruehe mit Creme fraiche glattruehren. Zwiebelringe, Sellerie und Kraeuter unterziehen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Sauce in eine Mikrowellenschuessel geben und den Fisch darauflegen. Die Schuessel abdecken und den Fisch bei 600 Watt 4 Minuten garen. Dann den Fisch wenden und nochmals 3 Minuten bei 600 Watt garen. Petersilie und Schnittlauch waschen und trockentupfen. Petersilie hacken, Schnittlauch in Roellchen schneiden. Fischfilets auf eine Platte legen, Sauce daruebergiessen und mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen. Tip: Einige Kraeuter schmecken frisch am besten, z.B. Kerbel, Kresse, Liebstoeckel, Petersilie, Schnittlauch und Zitronenmelisse. Beifuss, Bohnenkraut, Majoran, Rosmarin, Salbei und Thymian entfalten dagegen ihr Aroma erst beim Garen. Pro Portion ca. 270 kcal. Die Rezeptesammlung