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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Freitag, den 13. Juli, 2001 - 07:42:    Rotbarsch-Eintopf mit Gurke 1 kg Rotbarschfilet 1 Zirone 2 tb Worchestersauce 2 Zwiebeln 1 Salatgurke 2 Stangen Lauch 4 Kartoffeln 1 cn Tomaten (gross) 3 tb Butter 1/4 l Weisswein 1/2 l Fleischbruehe Salz Pfeffer a.d.M. 1 pn Muskat 1 bn Dill Rotbarschfilet waschen, abtrocknen und in Wuerfel schneiden. Mit dem Zitronensaft und der Worchestersauce betraeufeln und 30 min marinieren lassen. Zwiebeln schaelen und in Wuerfel schneiden. Salatgurke schaelen, halbieren und in Scheiben schneiden. Lauch putzen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Butter in einen Topf geben und Zwiebeln, Lauch und Gurken glasig schwitzen. Mit Weisswein abloeschen und mit der Fleischbruehe auffuellen. Die Kartoffelwuerfelchen dazu geben. Die Tomaten zerkleinern und zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 30 min koecheln lassen. Fischwuerfel dazugeben und 5 min garziehen lassen. Nochmals abschmecken und mit Dill bestreuen. Die Rezeptesammlung