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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Freitag, den 13. Juli, 2001 - 07:35:    Rotbarsch auf Gemuese 1 Rotbarsch kuechenfertig - 1,3kg 1 Paprikaschote rot 1 Paprikaschote gruen 125 g Walnusskerne 200 g Schalotten 5 tb Oel 2 bn Petersilie (gehackt) 1/4 l Weisswein Salz Pfeffer Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Fisch waschen, schuppen, trockentupfen. Paprika putzen, waschen, kleinschneiden. Nuesse hacken. Schalotten abziehen, vierteln und in einem Braeter in 4 Essloeffel heissem Oel glasig duensten. Paprika, Nuesse, Petersilie und Wein zugeben, wuerzen. Vorbereiteten Fisch salzen, auf das Gemuese legen. Mit restlichem Oel bepinseln. Bei 200 Grad im Ofen ca. 40 Minuten garen. Zwischendurch mit dem Weinsud begiessen. Nach Wunsch mit Dill anrichten. Pro Person ca. 720 kcal (3020 kJ) Die Rezeptesammlung