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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 13. Juni, 2001 - 14:04:    Reispfanne mit Fischhappen 200 g Porree (Lauchstange) 200 g rote Paprikaschoten 10 g Oel 150 g Langkornreis 2 ts Gemuesebruehe; Instant 500 g Fischfilet; Rotbarsch 1 tb Zitronensaft 1 Ei ; Salz ; weisser Pfeffer 30 g Paniermehl 3/8 l ; Wasser Paniermehl Zum Garnieren -- nach Belieben Zitronenspalten Zitronenmelisse Zubereitungszeit ca.: - 30 Minuten Pro Portion ca: - Kalorien: 400 - Joule: 1680 Porree und Paprika putzen und waschen. Porree in Ringe, Paprika in Streifen schneiden. Ein Drittel des Oels in einer grossen Pfanne erhitzen. Porree und Paprika darin anduensten und herausnehmen. Reis im Bratfett unter Wenden anduensten. Mit dem Wasser abloeschen, aufkochen. Bruehe einruehren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. In der Zwischenzeit Fisch waschen, trockentupfen und in ca. 2 cm breite Stuecke schneiden. Mit Zitronensaft betraeufeln. Ei, Salz und Pfeffer verquirlen. Fisch zuerst in Ei, dann in Paniermehl wenden. Ueberschuessiges Paniermehl abklopfen. Restliches Oel in einer 2. Pfanne erhitzen. Fisch darin rundherum 3 bis 4 Minuten goldbraun braten. Porree und Paprika nach ca. 15 Minuten Garzeit zum Reis geben. Alles fertiggaren. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemuesereis und Fischhappen auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Zitronenspalten und Zitronenmelisse garnieren. Getraenketip: Mineralwasser. Die Rezeptesammlung