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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 12. Juni, 2001 - 14:15:    Pikante Muscheln Für 2 Portionen 1 kg frische Miesmuscheln 1 Pkt. TK-Suppengrün 1 Zwiebeln (evtl. mehr) 4 tb Olivenöl (evtl. mehr) 1 kl. getrocknete Chilischote 1 ts getrockneter Rosmarin 1 ts getrockneter Thymian 2 Lorbeerblätter 1 kl. Ds. geschälte Tomaten -(400 g Einwaage) Salz 1/4 l trockener Weißwein Muscheln in kaltem Wasser waschen, evtl. abbürsten, in einem Durchschlag abtropfen lassen. (Geöffnete Muscheln nicht verwenden!) Zwiebeln feinwürfeln. Olivenöl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 erhitzen, Zwiebeln und Suppengrün darin andünsten. Chilischote, Kräuter, Lorbeerblätter und Tomaten mit Saft zugeben, gut durchrühren, 12 - 15 Min. im offenen Topf einkochen lassen, mit Salz abschmecken. Wein und Muscheln zugeben, wieder zum Kochen bringen, im geschlossenen Topf 6 - 8 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen, einmal umrühren. Muscheln mit dem Tomatensud servieren. Dazu schmeckt Knoblauchbrot. Die Rezeptesammlung