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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 12. Juni, 2001 - 07:54:    Pfanne Shanghai 750 g Barsch - ersatzweise: Seelachs 2 tb Zitronensaft 5 tb Pflanzenoel; evtl. mehr 200 g Reis ; Salz ; Pfeffer 1/2 pk TK-Chinagemuese 2 tb Sojasosse 2 tb Reiswein 200 ml Huehnerbruehe 1 ts Maisstaerke 1 ts Chinagewuerz 1 ts ; Wasser (1) Fisch saeubern, mit Zitronensaft betraeufeln, salzen und quer in 2 cm breite Stuecke schneiden. Oel in einer Pfanne oder Wok erhitzen, Fisch darin von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Reis ca. 20 Minuten in Salzwasser garen. Chinagemuese in die Pfanne oder den Wok geben und unter Ruehren anbraten. Sojasosse, Reiswein und Huehnerbruehe angiessen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen. Maisstaerke mit Wasser (1) anruehren, in die Sosse geben, kurz aufkochen und mit Chinagewuerz abschmecken. Den Fisch hineingeben, kurz in der Sosse ziehen lassen und zusammen mit Gemuese und Reis warm servieren. Pro Person ca. : 504 kcal Pro Person ca. : 2110 kJoule Die Rezeptesammlung