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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 12. Juni, 2001 - 07:43:    Paprikagulasch vom Waller 2 Paprikaschoten 3 Öl 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Zucker 1 Msp. Paprikapulver (edelsüß) 1/4 l Geflügelbrühe (Instant) Cayennepfeffer Salz Pfeffer 350 g Wallerfilet (ersatzweise Lengfisch oder -Seeteufelfilet) 1 Zitronensaft 2 Grieß 2 Stiele Petersilie Paprikaschoten der Länge nach vierteln, entkernen und die Hautseite mit 1 TL Öl einpinseln. Unter dem vorgeheizten Grill auf der 2. Schiene von unten so lange grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Aus dem Backofen nehmen und ein paar Minuten mit einem feuchten Tuch bedecken. Dann die Haut abziehen und die Paprikaviertel in Rauten schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen, fein würfeln und mit 1 Prise Zucker in 1 TL Öl auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 glasig andünsten. 2/3 der Paprikarauten und das Paprikapulver dazugeben. Mit Brühe auffüllen und mit Cayenne, Salz und Pfeffer würzen. 3 Min. auf 3 oder Automatik- Kochstelle 12 einkochen lassen und mit dem Schneidstab pürieren. Fischfilet in Würfel schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Im Grieß wenden, abklopfen und in 2 EL Öl auf 2 oder Automatik- Kochstelle 9 - 10 goldbraun braten. Paprikasoße mit restlichen Paprikarauten erhitzen und mit Fischwürfeln und gehackter Petersilie servieren. Zusatz : : Zubereitungszeit : 40 Minuten Pro Person ca. : 530 kcal Pro Person ca. : 2120 kJoule Die Rezeptesammlung