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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 12. Juni, 2001 - 07:42:    Pannfisch Für 2 Portionen 350 -400 g Fischfilet (Kabeljau, Lengfisch, -Schellfisch o. ä.) Zitronensaft oder Essig Salz 2 ts Butter oder Margarine 1 Zwiebel 1 ts Butter oder Margarine 250 g gekochte Kartoffeln Salz 2 Eier 100 g Gouda 1 tb gemischte gehackte Kräuter Fisch säubern, säuern und salzen, in große Würfel schneiden. In einer Pfanne in Fett rundum auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 anbraten, herausnehmen, warm stellen. Feingeschnittene Zwiebel in Fett glasig andünsten. In Scheiben geschnittene Kartoffeln zugeben, goldbraun braten, leicht salzen. Fischwürfel auf die Kartoffeln legen. Eier aufschlagen und auf den Fisch gleiten lassen - so, daß das Eigelb ganz bleibt. Darüber frisch geriebenen Käse streuen. Auf 1/2 oder Automatik-Kochplatte 1-2 mit geschlossenem Deckel stocken lassen. Mit Kräutern bestreut servieren. Die Rezeptesammlung