Bewerten Sie den Beitrag mit Hilfe der folgenden Punkte: 1 = sehr schlecht, 5 = sehr gut

Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Donnerstag, den 07. Juni, 2001 - 09:37:    Muschelcremesuppe 1500 g Miesmuscheln 1 lg Zwiebel 40 g Butter 500 ml Bruehe; Instant 1 1/2 Zitronen 1 sm Dose Tomaten 150 g Schlagsahne Salz 1 tb Edelsuesspaprika Pfeffer; frisch gemahlen Zucker 1 Bd. Dill Muscheln unter kaltem Wasser gruendlich abbuersten und die Faeden entfernen. Geoeffnete Muscheln wegwerfen. Zwiebel abziehen und in Scheiben schneiden. In heissem Fett glasig duensten. Bruehe und Zitronensaft dazugeben und aufkochen. Muscheln hinzufuegen und im geschlossenen Topf etwa 5 Minuten kochen, dabei den Topf ab und zu schuetteln. Muscheln abtropfen lassen, dabei die Bruehe auffangen. Jetzt noch geschlossene Muscheln wegwerfen. Muschelfleisch aus den Schalen loesen. Muschelbruehe mit den Tomaten aufkochen und durch ein Sieb streichen. Sahne zugiessen und aufkochen. Mit Salz, Paprika, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Muschelfleisch in der Suppe erwaermen. Mit gehacktem Dill bestreut servieren. Die Rezeptesammlung