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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Donnerstag, den 07. Juni, 2001 - 09:29:    Moules 2 kg Moules; (Miesmuscheln) 1 lg Zwiebel 1 Bd. Petersilie Butter 1/4 l Weisswein, trocken Die Muscheln waschen, Muschelbart entfernen, geoeffnete Muscheln unbedingt wegwerfen. Die Zwiebel und Petersilie kleinhacken. Butter in einem hohen Topf schmelzen, die Zwiebel darin vorsichtig duensten. Petersilie zugeben und mit Weisswein abloeschen. Die Muscheln zugeben, den Topf schliessen und ca. 8 Minuten kochen, dabei den Topf einige Male durchschuetteln. Wenn die Muscheln geoeffnet sind und sich von der Schale loesen, sind sie fertig. Muscheln, die sich nicht geoeffnet haben, unbedingt wegwerfen. Dazu frisches Baguette und den Rest des Weissweins. Die Rezeptesammlung