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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Donnerstag, den 07. Juni, 2001 - 07:30:    Mildes Shrimpcurry, Creamy Shrimp Curry 1 kg Frische Shrimps; -- mittelgrosse -- ungeschaelte -- Groenland-Shrimps 75 g Zwiebel; sehr fein gehackt 75 g Butter; fluessig 70 g Weizenmehl 1 tb Currypulver 410 ml Huehnerbruehe; Glas 350 ml Milch 1 1/2 ts Zucker 1/2 ts Salz 1/4 ts Ingwerpulver; besser ist -- frisch geriebener -- Ingwer 1 Tl genuegt 1 ts Zitronensaft Heisser gekochter Reis Beilagen Erdnuesse Fruehlingszwiebeln; -- kleingeschnittene Rosinen Kokosflocken; geroestete Speck; gebratener 1.5 l ;Wasser Wasser zum Kochen bringen, Shrimps zufuegen und drei bis fuenf Minuten kochen, bis die Shrimps rosa sind. Shrimps abgiessen, unter kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen. Kuehl stellen. Schaelen, Daerme entfernen, beiseite stellen. Butter in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Zwiebel zugeben und unter Ruehren auf mittlerer Hitze weichduensten. Hitze reduzieren, Mehl und Currypulver zugeben und glattruehren. Eine Minute unter Ruehren kochen, langsam Huehnerbruehe und Milch zugiessen und unter Ruehren auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen, bis die Masse dick wird. Zucker, Ingwer und Zitronensaft einruehren. Shrimps zugeben und im Curry erhitzen. Shrimpcurry mit heissem Reis und einer Auswahl wuerzender Beilagen servieren. Die Rezeptesammlung