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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 05. Juni, 2001 - 10:43:    Matjespfeffer mit Bohnen 8 Matjesfiles 500 g Brechbohnen 1/2 l Bruehe (Instant) 1 Zwiebel 1 ts geschrotete schwarze Pfeffer 100 ml Oel 1 bn Radieschen 1/2 bn Bohnenkraut 1 bn Petersilie Pro Person ca. : 820 kcal Pro Person ca. : 3433 kJoule Eiweiß : 35 Gramm Fett : 69 Gramm Kohlenhydrate : 6 Gramm Matjes in Streifen schneiden. Bohnen putzen und in kleine Stuecke schneiden Bruehe erhitzen, Bohnen darin 7 Minuten garen, im Sieb abtropfen lassen. Bruehe aufbewahren! Zwiebel wuerfeln und mit Pfeffer, 1/8 L Bruehe, Salz und Oel verquirlen. Bohnen und Matjes 2 Stunden darin ziehen lassen. Radieschen in duenne Scheiben schneiden, Kraeuter und mit den Radieschen unter den Salat heben. Dazu schmecken Pellkartoffeln mit Remouladensauce oder kraeftiges Bauernbrot und natuerlich ein frisches Bier. Die Rezeptesammlung