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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 05. Juni, 2001 - 10:42:    Matjes nach Hamburger Art 8 Matjesfilets 200 g Gewürzgurken 2 Äpfel, rote 300 g Pellkartoffeln 200 ml Sahne, saure 1 Kopfsalat 1/2 bn Petersilie 1/2 bn Dill 4 Eier Butter zum Braten Matjesfilets abspülen und trockentupfen. Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen. Kartoffeln pellen. Alles mit den Gewürzgurken in gleichmäßig kleine Würfel schneiden. Mit saurer Sahne und 5 EL Gurkenwasser mischen. 2 Stunden ziehen lassen. Salatblätter waschen, Dill und Petersilie hacken, Spiegeleier braten. Matjessalat mit Spiegeleiern auf Salatblättern anrichten und mit Kräutern bestreuen. Die Rezeptesammlung