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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 05. Juni, 2001 - 10:38:    Matjes mit Calvados-Creme 8 Matjesfilets 2 tb Oel 2 sm Zwiebel 2 Aepfel 1 Banane 1 tb Zitronensaft 1 Eigelb 3 tb Creme fraiche 1 Spur Salz 1 Spur Zucker Zimt Piment 3 cl Calvados 500 g Kartoffeln Zwiebelwuerfel in heissem Oel glasigduensten. Aepfel und Banane schaelen und mit Zitronensaft puerieren. Zwiebeln unter das Mus mischen, verquirltes Eigelb und Creme fraiche unterheben, mit Gewuerzen abschmecken und Calvados dazugeben. Pellkartoffeln zu den Matjes und Calvados-Creme reichen. Die Rezeptesammlung