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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 05. Juni, 2001 - 10:23:    Matjesfilets suess-sauer 8 Matjesfilets 2 Moehren 2 Zwiebeln 1 Bd. Dill Marinade 1/8 l Wasser 1/4 l Weissweinessig 100 g Zucker 4 Pfefferkoerner 4 Pimentkoerner 1 Lorbeerblatt Matjesfilets kurz waessern. Moehren in Scheiben, Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Dill hacken. Fuer die Marinade Wasser mit Essig, Zucker und Gewuerzen aufkochen, Moehren und Zwiebeln hineingeben und 8 Minuten fortkochen. Marinade abkuehlen lassen. Matjesfilets mit der Marinade begiessen und 2 Tage durchziehen lassen. Die Rezeptesammlung