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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 05. Juni, 2001 - 10:16:    Marinierte Tintenfische 4 küchenfertige Tintenfische -(à ca. 175 g) 4 Zwiebeln, rote 2 Knoblauchzehen 5 Olivenöl 1 Rispe grüner Pfeffer Salz Pfeffer, weißer 5 Balsamessig 2 Zitronensaft 1 Topf Estragon Tintenfische putzen und waschen. Tuben in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen, ebenfalls in Ringe schneiden. Knoblauch durchpressen. Knoblauch und Zwiebeln in heißem Olivenöl auf 2 oder Automatik- Kochstelle 8 - 9 anbraten. Vorbereiteten Tintenfisch und Pfefferkörner zufügen. Unter Wenden ca. 5 Min. weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Essig und Zitronensaft zufügen, kurz aufkochen. Estragon waschen, Blätter von den Stielen zupfen, in den Sud geben. Alles darin abkühlen und 2-3 Std. durchziehen lassen. Dazu schmeckt frisches Baguette. Die Rezeptesammlung