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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Sonntag, den 27. Mai, 2001 - 12:40:    Marinierte Rotaugen 4 Rotaugen, bis 5 Salz Mehl Fett zum Braten. Für die Marinade: 2 Zwiebeln 1 tb Senfkörner 8 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 1/4 l Weinessig 1/8 l Wasser 1 pn Zucker Rotaugen schuppen, ausnehmen, gründlich waschen und trockentupfen. Innen und außen mit Salz einreiben und in Mehl wenden. In heißen Fett von beiden Seiten goldbraun braten. Zwiebeln in Ringe schneiden. Rotaugen in eine Schüssel legen. Zwiebelringe, Senf- und Pfefferkörner, Lorbeerblatt und etwas Zucker mit Essig und Wasser aufkochen lassen, abkühlen und über die Rotaugen gießen. Etwa 2-3 Tage ziehen lassen. Dazu schmecken Bratkartoffeln. Die Rezeptsammlung