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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Sonntag, den 27. Mai, 2001 - 12:34:    Marinierte Forelle 1 Forelle; (225-275 g) 110 g Reife Tomaten 1/2 Gruene Paprikaschote 1/2 sm Zwiebel - (beides fein gehackt) 1/2 ts Oregano; getrocknet 3 sl Zitrone; duenn 55 ml Trockener Weisswein oder - Cidre 1 tb Olivenoel 1 tb Weinessig 1 ts Kapern; gestr. ; Salz ; schwarzer Pfeffer Petersilie; gehackt Tomaten mit heissem Wasser uebergiessen, nach einigen Minuten enthaeuten und grob hacken. Dann alle Zutaten (ausser der Forelle) in eine Pfanne geben, salzen, pfeffern; erhitzen und zugedeckt 20 Minuten koecheln lassen. Forelle dazugeben, evtl. nachwuerzen, und sie etwa 7 Minuten in der Sauce ziehen lassen; dabei den Fisch nach etwa 3 Minuten umdrehen. Dann die Forelle in eine flache ovale Form geben und die Sauce daruebergiessen. Nach dem Abkuehlen mit Folie bedeckt im Kuehlschrank aufbewahren, bis Sie die Forelle essen wollen. Die Rezeptsammlung