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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Sonntag, den 27. Mai, 2001 - 12:33:    Marinierte Felchenfilets 10 Felchenfilets -- in mundgerechte Stuecke 200 g Zwiebeln; in Ringe Marinade 4 dl Weisswein 4 dl Weissweinessig 4 dl Oel 1 tb Dill 1 tb Pfefferkoerner 50 g Wacholderbeeren 2 Lorbeerblaetter 1 Spur Koriander 1 Zitrone; Saft ;Salz ;Pfeffer Frisches Fenchelkraut Marinade: alle Zutaten mischen, aufkochen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Auskuehlen lassen. Abwechslungsweise eine Lage Zwiebelringe und Felchenfilets in einem flachen Glas- oder Keramikgeschirr auslegen, die kalte Marinade ueber die Felchenfilets giessen. Die marinierten Felchenfilets waehrend 24 Stunden zugedeckt im Kuehlschrank ziehen lassen (mehrere Tage haltbar). Mit geroesteten Toastscheiben und Butter servieren. Die Rezeptsammlung