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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Sonntag, den 27. Mai, 2001 - 12:28:    Mandelforelle mit gruenem Blattsalat (Basisch) 1 Frische Forelle; ausgenommen --und gewaschen 3 tb Erst- u. kaltgepr. Olivenoel 2 tb Mandelblaetter 1 bn Petersilie ;Etwas Vollmeersalz Etwas Dill; feingehackt 1 Kopfsalat FUER DIE SAUCE 1/2 c Kanne-Brottrunk 1/2 c Suesse Sahne 1 Zwiebel; sehr feingehackt 1 ts Kanne-Zuckerruebensirup 1/4 ts Acerolapulver 1 pn ;Vollmeersalz Das Oel in einer guten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die abgetrocknete Forelle mit Salz und Dill von innen wuerzen und in das heisse Oel legen. Von beiden Seiten insgesamt 15 Minuten knusprigbraun braten. In der letzten Minute die Mandelblaetter dazugeben und mitroesten. Die Forelle auf eine Katengeschirrplatte legen und mit den Mandelblaettern und der petersilie garnieren. Den Kopfsalat waschen und kleinzupfen. In eine Salatschuessel geben. Die Salatsauce: Alle Zutaten miteinander verruehren, ueber den Salat giessen und locker untermengen. Die Rezeptsammlung