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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Sonntag, den 27. Mai, 2001 - 12:26:    MAKRELENMOUSSE MIT KATENBROT 8 sl Vollkornbrot 600 g Makrele, geraeuchert 200 g Doppelrahmfrischkaese 40 g Butter 8 Backpflaumen 1/2 bn Schnittlauch Frischer Meerrettich Brunnenkresse Zitronensaft ;Salz ;Pfeffer Die Makrele haeuten, Kopf und Flossen entfernen, sorgfaeltig entgraeten und puerieren. Frischkaese und geschmolzene Butter unterruehren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Eine Form nach Wahl mit Klarsichtfolie auslegen und die Mousse einfuellen. Fuer drei Stunden in den Kuehlschrank stellen. Die Mousse aus der Form auf einen Teller stuerzen, die Backpflaumen feingehackt darueber geben und den Teller mit Meerrettich, Schnittlauch und Brunnenkresse garnieren. Das Vollkornbrot dazu reichen. Die Rezeptsammlung