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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Donnerstag, den 24. Mai, 2001 - 10:51:    Makrele in Knoblauch-Zwiebel-Peperoni-Sauce 1 mittl. Makrele ;Salz 1 lg Rote Peperoni; entkernt 1 sm Zwiebel 2 sm Knoblauchzehen 1 tb Pflanzenoel 1 Scheibe Ingwer; 1 cm dick 2 tb Tomatenmark 1 ts Zitronensaft 1 Tas. ;Wasser Makrele waschen, Haut einschneiden und mit Salz ( nach Geschmack ) einreiben. Danach wird knusprig gebraten und beiseite gelegt. Peperoni, Zwiebel und Knoblauch im Mixer puerieren. Das ganze in Oel duensten. Dazu kommt dann Ingwer, Tomatenmark, Zitronensaft und Wasser; wenn es kocht, Makrele reinlegen, ziehen lassen, bis die Sauce dicklich wird. Als Beilage nimmt man Reis und rohe Salat, Gurke in Scheibe,oder auch rohe Salatblaetter als Gemuese. Zum Trinken gibt es schwarzen Tee oder kaltes klares Wasser. Die Rezeptsammlung