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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Donnerstag, den 24. Mai, 2001 - 10:38:    Loup de Mer mit Zitronensauce 1 Loup de mer; kuechenfertig, - ca. 1500 g Salz Pfeffer aus der Muehle 6 Lorbeerblaetter 100 ml Olivenoel 4 tb Weisswein 2 Zitronen 1 Bd. Petersilie 2 Sellerieblaetter 1. Den Fisch waschen und trockentupfen. Innen und aussen salzen und pfeffern. Auf jeder Seite 3 flache Einschnitte machen und die Lorbeerblaetter hineinstecken. 2. Eine feuerfeste Form mit 2 Essloeffel Oel auspinseln, den Fisch hineinlegen, 2 Essloeffel Oel daruebertraeufeln. Den Wein und die Scheiben von einer Zitrone zufuegen. Den Fisch im vorgeheizten Ofen bei 220 GradC ca. 15 Minuten garen. 3. Saft einer Zitrone, restliches Oel, Petersilie und Sellerieblaetter in den Mixer geben und puerieren. Mit Salz abschmecken und zum Fisch servieren. Dazu frisches Weissbrot. Die Rezeptsammlung