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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Samstag, den 05. Mai, 2001 - 13:13:    Lachsfilet mit buntem Gemuese 250 g Blumenkohl 250 g Brokkoli 2 Moehren 1 ts Meersalz 2 Lachsfilets 1 ts Kraeutersalz 2 tb Sonnenblumenoel kaltgepresst 1 1/2 tb Butter 250 ml Wasser Blumenkohl und Brokkoli in kleine Roeschen teilen. Brokkolistiele schaelen, der Laenge nach vierteln und in Stuecke schneiden. Die Moehren schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Wasser leicht salzen, aufkochen und die Brokkolistiele hineingeben. Nach 5 minuetigem Duensten das restliche Gemuese hinzufuegen und alles weitere 8 bis 10 Minuten leicht koecheln lassen. Inzwischen die Lachsfilets waschen, trockentupfen, mit Kraeutersalz mild wuerzen und im Oel bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten braten. Die Filets zwischendurch nur Einmal wenden. Gemuese mit der Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Die Butter in der Pfanne zart braeunen, ueber das Gemuese geben und mit dem Fisch zusammen anrichten. Die Rezeptesammlung