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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Sonntag, den 29. Oktober, 2000 - 16:09:    Hab die Gans vergessen *g* Gänsekeulen in Rotwein: 4 Gänsekeulen ('a 300g) Salz Pfeffer 5 gr getrocknete Steinpilze 30 gr Butter- oder Gänseschmalz 1/4 l Rotwein 3/8 l Instant-Brühe 3 tb Majoranblättchen 100 ml Tomatenpüree 3 tl Sossenbinder ************************************** Gänsekeulen waschen, trockentupfen, würzen. Steinpilze in wenig warmem Wasser 15 Minuten einweichen. Fleisch im heissen Fett kräftig anbraten. Mit Wein und Brühe ablöschen. Gehackten Majoran, Tomatenpueree und Pilze mit Flüssigkeit zugeben, ca. 2 Stunden schmoren. Keulen herausnehmen. Sosse binden, abschmecken. Dazu: Möhren-Zucchini-Gemüse. Oder Knödel...am besten beides *g* mhhhh lecker !