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Autor Beitrag   Gitta Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Montag, den 23. Oktober, 2000 - 18:33:    Bald ist HALLOWEEN... Kürbisse zum Knabbern gefällig??? Gefüllte Mini-Kürbisse 100 g Magerquark 125 g Mehl, 100 g Butter, 50 g geriebener Parmesan Salz, Muskatnuss, Backpapier, 12 grüne Oliven mit Paprika gefüllt Mehl zum Arbeiten 12 ganze geschälte Pistazien 1 Eigelb, 1 El Milch Aus Quark, Mehl, Butter, Käse, etwas Salz und Muskat einen glatten Teig kneten. Zu Rollen von etwa drei cm Durchmesser formen und ca. 1 Std. kühl stellen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. Oliven sehr gut abtropfen lassen. Teigrollen in etwa 2 ca. dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe mit bemehlten Händen zu kleinen Kugeln formen, etwas flachdrücken und jeweils eine Olive damit umhüllen. Rundum leicht einritzen und je eine Pistazie als Stiel eindrücken. Kürbisse auf das Blech legen. Eigelb und Milch verquirlen, Mini-Kürbisse damit bestreichen. Im heissen Ofen bei 200 Grad ca. 30 Min. backen. Und für alle, die lieber "süsse" Mini-Kürbisse" mögen... die nehmen einen süssen Hefeteig für die Zubereitung und tun natürlich keine Olive rein, sondern je nach Fantasie, 1 Kirsche, 1/2 Aprikose, 1/2 Pflaume, o.ä.