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Autor Beitrag   Gitta Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Montag, den 23. Oktober, 2000 - 18:22:    Da wäre noch eine Lasagne, für die man keine Nudeln braucht, sondern die mit Kartoffeln SEHR lecker schmeckt: Kartoffel-Lasagne mit Pfifferlingen 300 g Pfifferlinge (Champignons tun´s auch) 2 Zwiebeln 60 g durchwachsener Speck 400 g gemischtes Hackfleisch 2 kl. Päckchen stückige Tomaten (a 370g) Salz, Pfeffer 1 Tl körnige Brühe 1/2 Tl getrockneter Oregano 1 kg grosse Kartoffeln (am besten festkochende) 4 Tomaten 3 EL Butter 50 g Mehl 300 ml Milch 200 ml Fleischbrühe Muskatnuss, 1 EL Zitronensaft Fett für die Form 200 g Reibekäse 1 Bund Basilikum Pfifferlinge (oder Champignons) putzen und je nach Grösse evtl. halbieren. Zwiebeln abziehen, fein würfeln, Speck würfeln, in einer Pfanne auslassen, herausnehmen. Die Pilze im Speckfett anbraten, herausnehmen, Zwiebeln im Bratfett andünsten, Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Speck und stückige Tomaten unterrühren. 10 Min. köchlen lassen. Mit Salz, Pfeffer, körniger Brühe und Oregano abschmecken. Kartofeln waschen, schälen und längs in ca. 3 mm starke Scheiben schneiden oder hobeln. Butter erhitzen, Mehl zugeben, anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen, kräftig verrühren und 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Herd auf 200 Grad vorheizen. Eine rechteckige, flache Lasagneform einfetten. 1/3 der Kartoffeln auf den Boden verteilen. Die Hälfte der Hacksauce darauf geben. Mit 1/3 der Kartoffeln abdecken, übrige Hacksauce darüber geben. Restliche Kartoffeln und Tomaten dachziegelartig darauf verteilen. Pilze darüberstreuen mit der weissen (Bechamelsauce) Sauce begiessen, mit dem Reibekäse bestreuen, Im Ofen bei 200 Grad ca. 80 Min. backen. Vor dem Anschneiden ungefähr 10 Min. stehen lassen, schneidet sich erheblich besser. Mit Basilikumblättern bestreuen... und bon appetit!