Marion
Bewertung: - Abstimmungen: 0 | Veröffentlicht am Freitag, den 06. April, 2001 - 08:11: | |
Lachslasagne 15 g Butter 1 tb Mehl, gehaeuft 375 ml Huehnerbruehe 125 ml Sahne 2 Eigelb Salz, Pfeffer 250 g Lasagneblaetter 300 g Frischer Lachs 1 tb Zitronensaft 400 g Frischer Blattspinat Oder 400 g Broccoli Butter zerlassen, Weizenmehl darin so lange erhitzen, bis es hellgelb ist. Huehnerbruehe hinzugiessen und gut verruehren. Die Sauce zum Kochen bringen, etwa 15 Minuten leicht koecheln lassen. Sahne und Eigelb verruehren und in die Sauce geben. Nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachs waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft betraeufeln und 15 Minuten stehen lassen. Den Lachs in duenne Streifen schneiden. Den Spinat oder den Broccoli waschen und in Streifen bzw. in kleine Roeschen schneiden. Kurz in Salzwasser blanchieren und gut abtropfen lassen. Eine gefettete Form mit einer duennen Schicht Sauce bedecken, dann abwechselnd Lasagne, Fisch, Gemuese und etwas Sauce einschichten. Zuletzt mit Lasagneblaettern abdecken. Eventuell mit geriebenem Kaese bestreuen. In den kalten Backofen schieben. Bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Dazu schmeckt ein trockener Rose und ein Blattsalat mit Champignons. Die Rezeptesammlung |