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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Freitag, den 06. April, 2001 - 07:55:    Lachs-Garnelen-Baguette 3 tb Creme fraiche 2 ts Zitronensaft Salz weisser Pfeffer Cayennepfeffer Worcestersauce 1 Kaestchen Kresse 200 g ausgeloeste Garnelen 1 Baguette (ca. 60 cm lang) 6 bis 8 Blaetter Eichblatt- - oder Kopfsalat 4 bis 5 Scheiben Raeucherlachs 1/4 Salatgurke 1. Creme fraiche mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Worcestersauce verruehren. Kresse abbrausen, trockentupfen, die Blaettchen abschneiden und mit den Garnelen unter die Sauce mischen. 2. Baguette der Laenge nach auf-, aber nicht durchschneiden und auseinanderklappen. Die abgebrausten, trockengetupften Salatblaetter auf beide Haelften legen und mit den Lachsscheiben bedecken. Die Salatgurke waschen, in hauchduenne Scheiben schneiden und auf die Lachsscheiben legen. Anschliessend die Garnelenmasse darauf verteilen und das Brot vorsichtig zusammendruecken. Das Baguette mit einem sehr scharfen Messer schraeg in 4 Stuecke schneiden und sofort servieren. Die Rezeptesammlung