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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Donnerstag, den 05. April, 2001 - 09:32:    Lachs auf Spinat-Champignon-Gemuese 600 g Lachsfilet 2 tb Zitronensaft 450 g TK-Blattsspinat 1 Zwiebel (50g) 60 g Butter Salz Pfeffer Muskat 300 g Champignons 60 ml Gemuesebruehe (instant) 2 tb Creme fraiche 1 ts Speisestaerke Lachsfilet waschen und trockentupfen. Eventuell vorhandene Graeten mit einer Pinzette entfernen. Lachsfilet mit dem Zitronensaft betraeufeln. Kalt stellen. Blattspinat in eine mikrowellengeeignete Form (ca. 20 cm ) geben. Mit Mikrowellenfolie oder passendem Deckel abdecken und bei 180 Watt 8 Minuten auftauen. Nach der Haelfte der Garzeit mit einer Gabel etwas zerteilen, dabei einmal umruehren. Zwiebel abziehen und in feine Wuerfel schneiden. Zwiebelwuerfel und 30 g Butterfloeckchen in eine flache, mikrowellengeeignete Form oder Glas-Fettfangschale geben. Ohne Abdeckung bei 600 Watt 4 Minuten anduensten. Blattspinat auf einem Sieb abtropfen lassen, in der Form oder auf der Fettfangschale verteilen. Kraeftig wuerzen. Mit Mikrowellenfolie abgedeckt bei 600 Watt 2 Minuten garen. Nach der Haelfte der Garzeit einmal umruehren. Champignons waschen, trockentupfen, jeweils den Stielansatz abschneiden. Anschliessend je nach Groesse halbieren oder vierteln. Pilze, Bruehe und restliche Butter zum Spinat geben, unterruehren. Abgedeckt bei 600 Watt weitere 2 Minuten garen. Nach der Haelfte der Garzeit umruehren. Creme fraiche und Speisestaerke verruehren, unter das Gemuese ruehren. Wuerzen. Lachs salzen, pfeffern, eventuell quer halbieren. Auf das Gemuese geben, abgedeckt bei 600 Watt 6 Minuten garen. Nach der Haelfte der Garzeit den Fisch wenden. Nach Wunsch mit Dill garnieren. Zubereitung: ca. 30 Minuten Kalorien pro Person: ca. 490 Die Rezeptesammlung