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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Freitag, den 23. März, 2001 - 08:08:    Knusper-Lachs mit Erdnuessen und Gemuese 500 g Langkornreis Salz 1 Rote Paprikaschote 250 g Broccoli 50 g Gruene Bohnen 100 g Frische Sojasprossen 1 sm Roemersalat 600 g Lachsfilet Pfeffer 4 tb Speisestaerke 4 tb Erdnussoel 100 g USA-Erdnuesse 2 tb Sojasosse 1 ds Brauner Zucker 2 tb Chilisosse (Glas) 4 tb Trockener Sherry Reis nach Anweisung garen.Inzwischen Paprika, Broccoli putzen, in Streifen bzw. Roeschen schneiden. Bohnen putzen, halbieren. Sojasprossen waschen, abtropfen lassen. Salat waschen, in Streifen schneiden. Lachs abspuelen, trockentupfen, wuerfeln. Salzen, pfeffern, in Staerke waelzen. Oel in grosser Pfanne mit hohem Rand erhitzen, Fisch portionsweise goldbraun braten. Warmstellen. Erdnuesse im Braten- fett anroesten, rausnehmen. Vorbereitetes Gemuese im Fett bei grosser Hitze 3-4 Minuten anduensten, dabei ruehren. Sojasosse, Zucker, Chili- sosse, Sherry unterruehren, weitere 5 Minuten garen. Erdnuesse unter- mengen, mit Lachs und dem abgetropften Reis anrichten. Dazu passendes Getraenk: Ein gut gekuehltes Pils. Die Rezeptesammlung