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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Donnerstag, den 22. März, 2001 - 07:44:    Karpfenfilet im Roemertopf 2 Karpfenfilets 1/2 Zitrone 100 g Sellerie 100 g Karotten 1/2 Stange Lauch 1/2 Zwiebel 1 Tas. Weisswein Pfefferkoerner Wacholderbeeren 1 Tas. Puerierte Tomaten 1 Tas. Sauerrahm 1 sm Bund Schnittlauch -Pfeffer; aus der Muehle -Jodsalz 1 Zwiebellauch 2 Dillzweigerl Kalt abgewaschene Karpfenfilets mit Zitronensaft betraeufeln. Sellerie, Karotten, Lauch und Zwiebel in grobe Stuecke schneiden und in den Roemertopf geben. Weisswein angiessen, die Karpfenfilets darauflegen. Pfefferkoerner und Wacholderbeeren ringsum streuen. Puerierte Tomaten und Sauerrahm verruehren, Schnittlauchroellchen dazugeben und mit Jodsalz und Pfeffer aus der Muehle abschmecken. Diese Sosse rings um die Karpfenfilets geben und den geschnittenen Zwiebellauch und den Dill darueberstreuen. Den mit kaltem Wasser abgebrausten Deckel auf den Roemertopf setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC etwa 50 Min. garen. Als Beilage eignen sich am besten Petersilienkartoffeln. Die Rezeptesammlung