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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Donnerstag, den 22. März, 2001 - 07:27:    Karpfen in Bier geduenstet (Karp duszony w piwie) 1 kg Karpfen Salz Pfeffer 5 Nelken 2 tb Essig 40 g Butter 80 g Zwiebeln 1/8 l helles Bier 50 g Rosinen 1/2 tb geriebene Zitronenschale Den Karpfen putzen und waschen, in 2 bis 3 cm breite Stuecke schneiden, salzen, pfeffern, mit geriebenen Nelken bestreuen und mit Essig betraeufeln. Die Butter erhitzen, Zwiebelwuerfel zugeben und anschwitzen, das Bier zugiessen, erhitzen, den Fisch in die Sosse legen und zugedeckt etwa 30 Minuten langsam duensten. Den garen Fisch herausnehmen. Die gewaschenen Rosinen und geriebene Zitronenschale in die Sosse geben. Alles aufkochen lassen. Den Fisch auf einer Platte anrichten und mit der Sosse begiessen. Die Rezeptesammlung